| Гръбнаци и перки от риба | 600 | ||||||
| Вода | 1000 | ||||||
| Кореноплодни зеленчуци | 100 | ||||||
| Лук | 100 | ||||||
| Букет гарни | 80 | ||||||
| Бяло вино | 150 | ||||||
| Черен пипер на зърна | 10 | ||||||
| Лимонов сок | 10 | ||||||
| Пънчета от печурка | 80 | ||||||
Приготовление:
Гръбнаците и перките се измиват ,слагат се в студена вода,добавят се нарязаните кореноплодни зеленчуци и подправките,бялото вино и лимоновия сок.След като заври се обира пяната,ври на тих огън 40 минути .Накрая се прецежда през платнена цедка или марля.
Няма коментари:
Публикуване на коментар