| Патладжани | кг | 0.1 |
| Домат | кг | 0.06 |
| Магданоз пресен | кг | 0.007 |
| Лук зрял | кг | 0.04 |
| Сол | кг | 0.001 |
| Черен Пипер млян | кг | 0.0001 |
| Чесън скилидка | кг | 0.01 |
| Рукола | кг | 0.02 |
| Зехтин | кг | 0.01 |
| Балсамов оцет | кг | 0.02 |
| Извара | кг | 0.1 |
| Масло краве | кг | 0.01 |
| Сметана заквасена | кг | 0.02 |
| Желатин | кг | 0.002 |
| Печен пипер | кг | 0.01 |
Приготовление:
Патладжана се реже на дълги лентички на слайс машина,посолява се и се оставя да престои.Всички други зеленчуци се нарязват,задушават се с маслото,добавяме изварата и сметаната,разтворения във студена вода желатин ,овкусяваме добре.Във терин формата редим на дъното слайсовете патладжан отгоре сместа от извара и зеленчуци и накрая затваряме с патладжан,сервираме на резени с песто дресинг.
Няма коментари:
Публикуване на коментар